Dia 1 - Perote, Veracruz. La Covandonga

Bueno... Tal cual mencioné justo  ayer, aquí estoy proporcionando información al día, siempre y cuando acuda a un lugar el cual sea "target" de GreatFoodHunter...

Seré un poco más breve en la narrativa...

Esta vez, decidí parar en un lugar que desde que tenía 5 años lo conozco gracias a la travesía que acostumbraba mi papá para llegar hasta la capital del país, en los ayeres en que aún vivían mis abuelos paternos, y en los tiempos en que aún funcionaba el tren para todo público. El recorrido constaba de 5 horas rodando en una caribe volkswagen,  mi papá, mi mamá, mi hermano y un servidor, y escuchabamos en la mayor parte del recorrido rock and roll de los 50's que en esos tiempos creánme que no era divertido.

En aquellos tiempos donde no exisitian los celulares con las aplicaciones de ahora... Recuerdenlo, cómo le haciamos para no morirnos del aburrimiento!!! Bueno, cada quien tenía sus métodos...

El caso es, para no distraerme más, que el hambre se apoderó de mi, le dije adiós a la dieta (sólo en lo que dura esta nueva misión) y decidí recordar viejos tiempos. Me desvié a Perote para hacer una parada obligada: Restaurante La Covadonga, comida española y mexicana. Hoy, la especialidad del día, potaje.

Restaurante La Covadonga existe desde 1954, y cuando lo visitaba en esos tiempos, era atendido por la dueña, hoy En Paz Descanse. El caso es que siguen manteniendo ese toque que me hace sentirme como cuando era un infante. Creánme que este plato humenate, me supo a hogar de un pueblo de montaña boscosa, con clima frío, leña quemándose en la chimenea, y la atmósfera túpida de un olor a hogaza. Me sentí reconfortado con ese plato caldoso de alubias, patatas, espinaca y chorizo...

Restaurante La Covandonga, desde 1954 en el mero centro de Perote, Veracruz, significa buena comida casera al estilo español.

Veremos que comidas y lugares nos esperan en los siguientes días.

Que Dios los bendiga y hasta la siguiente narración.

GreatFoodHunter por Eloy Simán