Bienvenidos a una aventura más de sabores de greatfoodhunter. En esta ocasión por capricho del destino, pudimos paladear algunas de las exquisiteces que se encuentran en 
algun remoto lugar de este hermoso estado, Baja California.
Siento la necesidad de empezar por el orden que se dió de manera cronológica. Así que les voy a platicar de Mariscos Navolato en Ensenada. No pude evitar preguntarme ¿Qué chingaos (disculpen la expresión, pero así me lo pregunté) venden ahí? Es natural que estén imaginando un tumulto de personas alrededor de un puestecillo callejero, están en lo correcto, personas enjambradas cual abejas en un panal, que se encorbaban ritmicamente mientras llevaban cucharadas de "algo" a su boca. Me conocen, lo hice, me detuve a averiguarlo. Una pequeña carreta como se les dice en el norte, o carrito como se le dice en el sur, de mariscos frescos, directos del mar a su boca. La oferta para armar tu "campechana" es variada: almejas, ostiones, pulpo, callo, pata de mula, calamar y camarón.
Se sirve en vaso desechable, una mezcla de limón, salsa de soya, un chorrito de clamato y un caldo natural que sueltan los mariscos cubre hasta el tope los trocitos de la variedad de mariscos seleccionados. Salsas comerciales diversas en la barra, para mi gusto ocupé una salsa especial preparada por ellos, un poco de salsa 7 mares, unas gotitas de salsa habanera, un poco de catsup y unas pizcas de sal en mi campechana "con todo, menos camarón". Por supuesto no podía menos que acompañar mi creación con un bote de cerveza, tecate light para no afectar mucho el sabor, adquirida en un oxxo de la esquina ya que ellos no te venden. La primer expresión que viene al primer bocado es WOW! Define frescura, eso es frescura! Dime que lo sacaron del mar 30 minutos antes del momento que llegó a mi boca y no lo dudaré.
algun remoto lugar de este hermoso estado, Baja California.Siento la necesidad de empezar por el orden que se dió de manera cronológica. Así que les voy a platicar de Mariscos Navolato en Ensenada. No pude evitar preguntarme ¿Qué chingaos (disculpen la expresión, pero así me lo pregunté) venden ahí? Es natural que estén imaginando un tumulto de personas alrededor de un puestecillo callejero, están en lo correcto, personas enjambradas cual abejas en un panal, que se encorbaban ritmicamente mientras llevaban cucharadas de "algo" a su boca. Me conocen, lo hice, me detuve a averiguarlo. Una pequeña carreta como se les dice en el norte, o carrito como se le dice en el sur, de mariscos frescos, directos del mar a su boca. La oferta para armar tu "campechana" es variada: almejas, ostiones, pulpo, callo, pata de mula, calamar y camarón.
Se sirve en vaso desechable, una mezcla de limón, salsa de soya, un chorrito de clamato y un caldo natural que sueltan los mariscos cubre hasta el tope los trocitos de la variedad de mariscos seleccionados. Salsas comerciales diversas en la barra, para mi gusto ocupé una salsa especial preparada por ellos, un poco de salsa 7 mares, unas gotitas de salsa habanera, un poco de catsup y unas pizcas de sal en mi campechana "con todo, menos camarón". Por supuesto no podía menos que acompañar mi creación con un bote de cerveza, tecate light para no afectar mucho el sabor, adquirida en un oxxo de la esquina ya que ellos no te venden. La primer expresión que viene al primer bocado es WOW! Define frescura, eso es frescura! Dime que lo sacaron del mar 30 minutos antes del momento que llegó a mi boca y no lo dudaré.
Si andan por Ensenada y van sobre el boulevard costero, justo enfrente de la plaza de la patria verán la carreta de mariscos navolato, inconfudible por la multitud que la rodea... Si gustan de los sabores del mar, sólo deténganse y pruebénlos.
Espero que hasta ahora lo estén disfrutando.
Continuará....
Eloy Simán
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